Polskie superfoods - cudze chwalicie, swego nie znacie

Superfoods to szereg produktów, które mają wiele prozdrowotnych właściwości dla naszego organizmu. Choć najczęściej superfoods kojarzymy z egzotycznymi rzeczami, to w rzeczywistości wcale nie musimy daleko szukać. W Polsce możemy znaleźć produktów nazywanych polskim superfoods.

Co to jest superfoods?

Superfoods (superżywność) to termin określający szeroką gamę naturalnych produktów spożywczych, które na tle innych, wyróżniają się wyjątkowo wysoką zawartością składników odżywczych. Tzw. superfoods to żywność naturalnego pochodzenia, nieprzetworzona lub niskoprzetworzona, bogata w witaminy, minerały, błonnik oraz szereg antyoksydantów, które mają nieocenione szereg prozdrowotnych właściwości.

Każdy produkt zaliczany do superfoods wykazuje inne działanie. Wśród właściwości zdrowotnych superfoods możemy wymienić:

• Poprawa funkcjonowania układu pokarmowego,

• Wzmocnienie układu odpornościowego,

• Ochrona przed rozwojem chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, cukrzyca, otyłość, nowotwory,

• Spowolnienie procesów starzenia,

• Poprawa funkcji poznawczych,

• Regulacja poziomu cukru we krwi,

• Zwiększenie energii, redukcja zmęczenia,

• Poprawa kondycji skóry,

• Wsparcie w detoksykacji organizmu, 

• Redukcja stresu i poprawa samopoczucia. 

Polska lista superfoods

Superfoods zazwyczaj kojarzą nam się z egzotycznymi produktami, takimi jak jagody acai, spirulina, korzeń maca czy nasiona chia. Choć te produkty bez wątpienia są uznawane za źródło cennych substancji odżywczych, warto nie zapominać, że również i w Polsce mamy dostęp do szeregu lokalnych superfoods. 

Burak

Burak to jedno z najbardziej wartościowych polskich warzyw, które ma wszechstronne właściwości zdrowotne. Przede wszystkim buraki zawierają witaminy z grupy B, żelazo, fosfor oraz potas, czyli składniki, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz sercowo-naczyniowego.

Badania pokazują, że sok z buraka może zwiększać wytrzymałość fizyczną oraz zmniejszać zmęczenie, szczególnie u osób aktywnych fizycznie. Poza tym betalainy zawarte w burakach neutralizują wolne rodniki, które odpowiedzialne są nie tylko za procesy starzenia, ale i za rozwój wielu chorób, w tym także nowotworów. 

Błonnik jabłkowy

Błonnik jabłkowy to naturalny produkt pozyskiwany ze skórek jabłek. Ze względu na procesy, którym ulega, jest on bardziej skoncentrowanym źródłem błonnika niż całe jabłko. Regularne spożycie błonnika jabłkowego poprawia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, wspiera mikrobiotę jelitową i wspomaga procesy trawienia. 

Ostropest plamisty

To roślina o silnych prozdrowotnych właściwościach, ceniona szczególnie ze względu na swoje ochronne działanie na wątrobę. Z nasion ostropestu pozyskuje się sylimarynę, czyli substancję, która ma właściwości przeciwzapalne i detoksykacyjne. Regularne spożywanie ostropestu pomaga chronić wątrobę przed toksynami, wspiera jej regenerację i dodatkowo pozytywnie wpływa na procesy trawienia. 

Siemię lniane

Siemię lniane to polski odpowiednich nasion chia, uznawanych za superfoods na całym świecie. Siemię lniane jest bogatym źródłem kwasów omega-3, które wspierają pracę układu nerwowego, poprawiają funkcje poznawcze, samopoczucie i mogą redukować objawy depresyjne. Omega-3 dodatkowo wspierają zdrowie serca, mają działanie przeciwzapalne i pozytywnie wpływają na stan naszej skóry. 

Badania pokazują, że spożywanie 40 g siemienia lnianego dziennie może wpływać na poprawę samopoczucia u kobiet we wczesnym okresie menopauzy. Wszystko za sprawą kwasów omega-3 oraz lignanów, które mają podobną strukturę chemiczną do estrogenów.

Czarna porzeczka

Czarna porzeczka jest bogatym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, wpływa na zdrowie układu krwionośnego oraz wspomaga syntezę kolagenu, który jest niezbędny dla zdrowia skóry i kości. Czarna porzeczka jest również źródłem antocyjanów i polifenoli o silnym działaniu przeciwutleniającym. 

Składniki te chronią nasz organizm przed stresem oksydacyjnym, zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz wykazują działanie przeciwnowotworowe. Co więcej, czarna porzeczka może poprawić kontrolę poziomu we krwi, dlatego jej spożywanie zalecane jest także osobom cierpiącym na cukrzycę i insulinooporność. 

Czosnek 

Czosnek nazywany jest naturalnym antybiotykiem nie bez powodu - jego właściwości zdrowotne wynikają przede wszystkim z obecności allicyny, która ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe.

Czosnek wzmacnia odporność, wspiera w walce z infekcjami i zmniejsza stany zapalne w organizmie. Regularne spożywanie czosnku może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Badania pokazują dodatkowo, że czosnek ma działanie ochronne przed niektórymi nowotworami. 

Aronia

Aronia to najbogatsze źródło antyoksydantów. Jej owoce zawierają polifenole, flawonoidy, witaminy z grupy B, C, E oraz witaminę E. Aronia ma silne działanie przeciwutleniające, wspiera układ krążenia i chroni organizm przed stresem oksydacyjnym, będący przyczyną wielu chorób, w tym miażdżycy, nowotworów, chorób neurodegeneracyjnych, cukrzycy i wielu innych. 

Kiszonki

Proces kiszenia sprawia, że warzywa stają się naturalnym źródłem probiotyków - bakterii poprawiających trawienie, które oprócz tego, wspierają zdrowie mikrobioty jelitowej. A dziś już wiemy, że mikroflora jelitowa odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu całego organizmu. Z najnowszych badań wynika, że równowaga mikrobioty jelitowej może wspierać odporność, poprawiać nastrój, zmniejszać objawy depresyjne, wpływać na jakość snu, stan naszej skóry oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia niektórych chorób przewlekłych. 

Sprawdź również listę zimowych superfoods. Więcej na ten temat znajdziesz na naszym blogu!