bok@mollo.pl     505 830 113

Wyprawka dla ucznia |  Zobacz produkty Darmowa dostawa od 199 zł

Wszystkie kategorie

Higiena jamy ustnej

Zobacz całą kategorie Afty i pleśniawki Świeży oddech Wybielanie zębów Czyściki do języka Irygatory Próchnica Nici dentystyczne Choroby dziąseł i paradontoza

Dermokosmetyki

Zobacz całą kategorie Kosmetyki dla diabetyków Oczyszczanie i demakijaż Olejki eteryczne Pielęgnacja brwi i rzęs Pielęgnacja ust Regeneracja skóry po radioterapii Zapachy do domu Golenie i depilacja Pielęgnacja koreańska

Ciąża i dziecko

Zobacz całą kategorie Zabawki i przytulanki

Leki i suplementy

Zobacz całą kategorie Alergia Choroba lokomocyjna Kac Rzuć palenie Żywienie w chorobie

Środki czystości

Zobacz całą kategorie
Bezpieczeństwo żywności podczas powodzi - jak przechowywać?
Zdrowie

4 min

0

Bezpieczeństwo żywności podczas powodzi - jak przechowywać?

Woda powodziowa jest zanieczyszczona szeregiem drobnoustrojów, toksyn, a nawet chemikaliów. Jeżeli dotrze ona do naszych domów, to niestety istnieje duże ryzyko zanieczyszczenia przechowywanej żywności. Jak bezpiecznie przechowywać żywność w czasie powodzi? Co zrobić z żywnością, która mia

25.05.2026

Woda powodziowa jest zanieczyszczona szeregiem drobnoustrojów, toksyn, a nawet chemikaliów. Jeżeli dotrze ona do naszych domów, to niestety istnieje duże ryzyko zanieczyszczenia przechowywanej żywności. Jak bezpiecznie przechowywać żywność w czasie powodzi? Co zrobić z żywnością, która miała kontakt z wodą powodziową?

Jakie są skutki skażenia żywności w czasie powodzi?

Jeżeli woda powodziowa wtargnęła do twojego domu, to musisz wiedzieć, w jaki sposób obchodzić się z żywnością, która miała kontakt z wodą. Woda powodziowa jest bowiem zanieczyszczona drobnoustrojami, chemikaliami oraz toksynami, które mogą być niebezpieczne dla naszego zdrowia. W wodzie powodziowej mogą pojawić się bakterie kałowe, E.coli, inne drobnoustroje i środki chemiczne, które ze względu na zatrucia chemiczne, mogą być groźne nawet dla naszego życia. 

Jak mówił Marek Waszczewski, rzecznik prasowy Głównego Inspektora Sanitarnego, w kontekście wrześniowej powodzi, możemy mówić o “(...) salmonellozach, ale też o innych zakażeniach pokarmowych. Zagrożeniem jest czerwonka bakteryjna, dur brzuszny, a także wirusowe zapalenie wątroby typu A, czy na przykład tężec.” 

Jak wynika z analiz po powodzi stulecia w Polsce w 1997 roku, wówczas stwierdzono znaczny wzrost liczby przypadków zatruć pokarmowych spowodowanych przez inne czynniki niż pałeczki Salmonella. Nie stwierdzono natomiast większej niż zwykle liczby przypadków durów brzusznych, durów rzekomych, czerwonki bakteryjnej, WZW typu A czy biegunek u dzieci do lat 2. 

Co zrobić z żywnością po powodzi?

Wszystkie produkty żywnościowe, które miały bezpośredni kontakt z wodą powodziową, należy wyrzucić i zutylizować. Dotyczy to również żywności, która była zamknięta i miała hermetyczne opakowania, ponieważ w czasie otwierania takiej żywności, np. puszki lub słoika, może dojść do zanieczyszczenia jedzenia wodą powodziową.

Zaleca się także wyrzucić wszystkie produkty, które były przechowane w lodówkach lub zamrażarkach, a na skutek przerw w dostawie prądu, urządzenia te przestały działać i spełniać swoją funkcję. Raz zamrożonych artykułów nie można mrozić ponownie, w związku z czym dla własnego bezpieczeństwa wszystkie te produkty spożywcze powinny zostać wyrzucone.

To samo należy zrobić z lekami, które miały bezpośrednią styczność z wodą powodziową. Leków natomiast nie wyrzucamy do standardowych pojemników na odpady, ale do specjalnych pojemników na leki, które znajdziemy w każdej aptece. 

Poza tym miejsca, do których dotarła woda powodziowa po wysuszeniu, powinny zostać zdezynfekowane oraz ponownie odmalowane, aby mieć pewność, że w pomieszczeniu nie pozostały żadne bakterie, drobnoustroje lub chemikalia “przyniesione” niejako wraz z wodą powodziową. 

Jak przechowywać żywność podczas powodzi?

Jeżeli wiemy, że w naszym obszarze ma dojść do powodzi, to na tyle, na ile to możliwe, możemy wcześniej odpowiednio się przygotować. Żywność powinna być przede wszystkim szczelnie zamknięta i zapakowana. Artykuły spożywcze najlepiej przechowywać w suchych miejscach, które nie będą narażone na kontakt z wodą powodziową, np. możemy umieścić je na najwyższej półce w kuchni. Warto jednocześnie zwrócić uwagę na to, aby żywność była przechowywana w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. 

Dodatkowo żywność nie może być przechowywana w pobliżu chemikaliów czy środków czystości. Należy także unikać przechowywania żywności w brudnych miejscach, takich jak np. piwnice, garaże czy obory, w których mogłaby być narażona nie tylko na drobnoustroje, ale również na szkodniki czy gryzonie.

Bibliografia
Głogowska-Gruszka, A. i in. (2014). Choroby zakaźne w sytuacjach kryzysowych. Część II. Klęski żywiołowe
Tymczyna, L. i in. (2003). Jakość wody pitnej i wykorzystywanej na potrzeby gospodarcze w rejonach zagrożeń powodziowych

Spis treści

Czy ten artykuł był pomocny?